|
الاثنين, 22 سبتمبر 2008 09:25 |
|
جنون البقر
مرض جنون البقر من الأمراض الفتاكة التي ظهرت كمرض معروف بهذا الإسم في بداية الثمانينيات (إلتهاب مخ إسفنجي بقري المنشأ) BSE - Bovine Spongiform Encephalitis ، وتم إكتشاف هذا المرض عن طريق الفحص النسيجي لأدمغة الحيوانات المصابة. ويسبب هذا المرض تثقيب كيسي شبه إسفنجي في دماغ الأبقار مما يؤدي إلى قتل الأبقار المصابة. منذ ظهور مرض جنون البقر أول مره في المملكة المتحدة عام 1985 ، أصاب أكثر من 179,000 بقرة حول العالم. كما أن لهذا المرض تأثير غير مباشر أيضا على الصحة الإنسانية نتيجة لإستهلاك اللحم الملوث. أعراض المرض تشبه أعراض مرض النسيان والخرف وتؤدي إلى موت المريض أيضا .
المسبب للمرض :
وجد أن المسبب هو عامل agent مرضى يسمى بالبريون Prion واكتشفه العالم ستانلى برستو في الثمانينات ونال جائزة نوبل عن ذلك الاكتشاف. يعتبر المصدر لأمراض البريون هو مرض الحكة الذي اكتشف بعد استيراد أغنام المار ينو من أسبانيا إلى المملكة المتحدة في القرن الخامس عشر والبريونات هي بروتينيات خلوية طبيعية
الأعراض:
تمتد فترة الحضانة للمرض من 3 : 8 سنوات وينتقل المرض عن طريق الفم حيث يتكاثر ويأخذ فترة حضانة في النسيج الليمفاوي الشبكي ثم ينتقل إلى الدماغ عن طريق الدم أو خلال مسارات عصبية.
بداية المرض فجائية وغير متوقعة وتكون الأعراض كالوقوف الغير عادى والترنح أثناء السير، رعشة في العضلات ، تهيج عند اللمس أو التعرض للإضاءة الشديدة أو الأصوات العالية أو عند دخول المحلب ومن العلامات أيضاً السقوط على الأرض عند المشي وسرعة التنفس وتظهر أحياناً تقلصات حزازية تنتشر بالجسم عند استلقاء الحيوان على الأرض ثم تتدهور صحة الحيوان تدريجياً وبشكل سريع فيصاب بالهزال وينخفض إنتاج الحيوان ويحدث خلل بالأرجل الخلفية ثم الموت وهذا في فترة تتراوح بين شهر إلى ستة أشهر.
تدابير للوقاية:
يجب إجراء تقييمٍ مناسبٍ للمخاطر، وإبقاء الحيوانات والمواد التي يحتمل أن تكون خطرةً خارج السلسلة الغذائية، علاوة على تطبيق صارم للتدابير الوقائية التالية:
1. حظر تقديم مسحوق اللحم والعظم لحيوانات المزرعة، وعلى الأقل للمجترات.
2. تجنب التلوث المتبادل في مطاحن الأعلاف على نحوٍ دقيق.
3. إزالة وإتلاف المواد المحددة كمواد ذات خطورة محتملة- المخ والحبل الشوكي وما إليها- من أبقارٍ يزيد سنها على 30 شهراً.
4. التأكد من تطبيق ممارسات السلامة في صناعة الاستخلاص بالإذابة، أي معالجة المواد في درجة حرارة 133 مئوية تحت ضغط 3 بار ولمدة 20 دقيقة.
5. تطبيق تدابير المراقبة الإيجابية بين قطعان الأبقار، والتحديد الدقيق لهوية الحيوانات وتتبع مصدرها خلال عمليات الإنتاج والتصنيع والتسويق برمّتها.
6. حظر استخدام اللحوم المزالة ميكانيكياً.
التدابير التي يُوصى باتخاذها لحماية الإنسان:
1. عدم إدخال أي جزء من الحيوان التي تظهر عليه علامات مرض جنون البقر في أي حلقة من سلسة الأغذية آدمية كانت أو حيوانية. ويجب التأكد من أن الحيوانات المصابة يتم ذبحها والتخلص منها بصورة آمنة.
2. إنشاء نظام للرصد المستمر والإبلاغ الإلزامي عن المرض وفقا لتوصيات المكتب الدولي للأوبئة الحيوانية في باريس.
3. حظر استخدام أنسجة المجترات في الأعلاف التي تقدم للحيوانات.
4. كما أن الاختبارات التي أجريت على الألبان المستمدة من الحيوانات المصابة بالمرض أثبتت خلوها من العامل المسبب للمرض? لذا فإن الألبان ومنتجاتها تعتبر سليمة.
5. لحم الحيوانات لا يشكل خطورة على المستهلك في حالة تم إزالة واستبعاد الأعصاب والعقد اللمفاوية منها.
|
|
LAST_UPDATED2 |
